 |
|
「てんぷら」を買うと油紙の袋に入ってきます。しみ出した油、この雰囲気がたまらない。
|
沖縄には様々な歴史背景がありました。中国との交易で栄えた琉球王朝時代、さらに戦後すぐはアメリカだったのです。そんなたくさんの文化が混ざりあってできた、沖縄文化。そこで生まれたものは、他にはない独自性を持っています。
しかし、その独自性がゆえに、ちょっと？なものまで沖縄にはたくさん存在します。このコーナーでは、そんな沖縄のめずらしい？変わった？物を紹介していきます。
今回は、沖縄の「てんぷら」をご紹介。
「なんだ、天ぷらか・・・。」と思った方、それは大間違いです。今回は沖縄の「てんぷら」です。同じ読み方でも、日本本土の「天麩羅」や「天ぷら」とはぜんぜん違う物ですよ。もともと沖縄出身ではない自分にとっては、びっくりの食べ物です。
まず、一番違っているのが衣！なによりも衣が分厚い。もう衣と言うよりもコート、といった感じです。はっきり言って、「てんぷら」よりも「フリッター」に限り無く近い食べ物だと思います。基本的にソースか醤油をつけて食べますが（この時点で本土の「天麩羅」とは大きく違っています）、お店によっては、衣に味が付いているのでそのままでも食べれます。揚げ立てはもうサクサクのホクホクでとっても美味しいですよ！
 |
|
こぶ平お気に入りの組み合わせ。左から魚、豆腐、紅芋、いんげんのてんぷら。
|
ネタには野菜から魚、イカ、鳥肉、ゴーヤー、豆腐までほんとにいろいろなものがあります。しかもこのほとんどは1個25円からで、高くても100円くらい。あと１個１個の大きさもかなりあるので、2〜3個食べてればもうお腹一杯になってしまいます。財布の軽い自分や、学生などにはもってこいの食べ物なんです。ま、食事という感じよりも、タコヤキなどといっしょでおやつに近い感覚でしょうか。
ちなみに、てんぷら屋は大抵地味。町中を歩いていても、なかなか見つけられない事が多いです。そんなときは勇気を出して町の人に聞くのが一番！穴場の店を見つける事もありますよ。
ほとんどのてんぷら屋さんは販売のみで、カウンターや座敷がある場所はめったにないです（親しくなると「奥で食べなさい」と言われる場合もあるようです）。
沖縄を訪れる機会があれば、ぜひこの沖縄を代表するローカルグルメ？ジャンクフード？「てんぷら」をぜひ御賞味あれ！驚く事間違い無しですよ。
|
